Cinnamon rolls vegan 🌱

* 1 sachet de levure de boulanger (soit environ 6g) * 120 ml d'eau à 50° * 1 c. à café de sucre * 60 g huile de coco fondue * 120 ml lait végétal (soja ou avoine de préférence) * 75 g de sucre de canne * 375 g de farine * 1 pincée de sel * Garniture * 2 c. à soupe de cannelle * ½ c. à café de noix de muscade * 150 g de sucre roux